Contenidos SCORM

Hostelería

HOTR46 Cocina de Temporada

El scorm HOTR46 Cocina de Temporada ofrece al alumnado una formalización especializada en la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo.

  • Duración30 h
  • Unidades1
  • FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

El scorm HOTR46 Cocina de Temporada ofrece al alumnado una formalización especializada en la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. Este scorm HOTR46 Cocina de Temporada permitirá mejorar la formación del alumno en la preparación y realización de las recetas más importantes de la cocina de temporada.

A quién va dirigido

Este scorm HOTR46 Cocina de Temporada se dirige a todos aquellos profesionales y estudiantes de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo en particular que deseen aumentar sus aptitudes en la elaboración y preparación de las principales recetas de la cocina de temporada.

Temario

1 unidad didáctica · 30 horas

Contenido1 unidad
SCORM 1

Cocina de temporada

  • Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y manipulado específicas por crisis sanitaria.
  • Identificación de los principales productos de temporada.
  • Descripción y elaboración de los entrantes de temporada.
  • - Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de entrantes.
  • - Realizar las recetas principales en la elaboración de entrantes.
  • - Definir las pautas para un correcto cocinado.
  • Descripción y elaboración de los primeros platos de temporada.
  • - Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los primeros platos.
  • - Realizar las recetas principales en la elaboración de primeros platos.
  • - Definir las pautas para un correcto cocinado.
  • Descripción y elaboración de los platos principales de temporada.
  • - Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los platos principales.
  • - Realizar las recetas principales en la elaboración de los platos principales.
  • - Definir las pautas para un correcto cocinado.
  • Descripción y elaboración de postres ligeros de temporada.
  • - Propiedades de los diferentes postres ligeros.
  • - Realizar y elaborar las principales recetas de los postres ligeros.
  • - Definir las pautas para un correcto cocinado

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