HOTR45 Cocina Tradicional Española

El presente scorm HOTR45 Cocina Tradicional Española ofrece al alumno una formación especializada de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo.

Duración40 h
Unidades1
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

El presente scorm HOTR45 Cocina Tradicional Española ofrece al alumno una formación especializada de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. El scorm HOTR45 Cocina Tradicional Española pretende aumentar las capacidades del alumno a la hora de conocer y realizar las recetas típicas de la cocina española de diferentes territorios.

A quién va dirigido

Este scorm HOTR45 Cocina Tradicional Española está dirigido a todos aquellos estudiantes y profesionales de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo que quieran aumentar sus competencias respecto a la cocina tradicional española.

Temario

1 unidad didáctica · 40 horas

Contenido1 unidad

SCORM 1

Cocina tradicional española

Conocimiento de la cocina española.
- Principales ingredientes.
- Productos de temporada en las diferentes regiones de España.
Aplicación de las normas de higiene y manipulado especiales por crisis sanitaria.
Descripción y elaboración de la cocina del norte de España.
- Propiedades de los diferentes productos de la zona.
- Realizar las recetas principales del norte de España.
- Definir las pautas para un correcto cocinado.
Descripción y elaboración de la cocina del centro de España.
- Propiedades de los diferentes productos de la zona.
- Realizar las recetas principales del centro de España.
- Definir las pautas para un correcto cocinado.
Descripción y elaboración de la cocina del sur de España.
- Propiedades de los diferentes productos de la zona.
- Realizar Conocer y realizar las recetas principales del sur de España.
- Definir las pautas para un correcto cocinado.

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