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Aceite

MF0555_2 Envasado y Embalaje de Aceites de Semillas y Grasas

En el ámbito de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de la obtención de aceites de semillas y grasas, dentro del área profesional de aceites y grasas.

  • Duración70 h
  • Unidades5
  • FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

En el ámbito de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de la obtención de aceites de semillas y grasas, dentro del área profesional de aceites y grasas. Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para el envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas.

A quién va dirigido

Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo de las industrias alimentarias, concretamente en obtención e aceites de semillas y grasas, dentro del área profesional aceites y grasas, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con el envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas.

Temario

5 unidades didácticas · 70 horas

Campo 1Envasado y Embalaje de Aceites de Semillas y Grasas5 unidades
SCORM 1

Limpieza y mantenimiento de las líneas de envasado y embalaje de aceites y grasas comestibles.

  • Características y funcionamiento de las principales líneas de envasado de aceites y grasas:
  • - Descripción de una embotelladora de aceites tipo.
  • - Descripción de una envasadora de recipientes plásticos.
  • - Enlatadora.
  • - Formateadora.
  • - Líneas continuas.
  • - Líneas discontinuas.
  • - Dosificadora.
  • - Cerraduras.
  • - Etiquetadora.
  • Características y funcionamiento de las líneas de embalaje:
  • - Empacadora.
  • - Retráctil.
  • - Flejadora.
  • - Autómatas.
  • - Marcadora.
  • - Encintadora.
  • Limpieza del área y de las líneas, máquinas y equipos de envasado y embalaje de aceites y grasas:
  • - Materiales y medios de limpieza.
  • - Operaciones de limpieza.
  • - Retirada y destino de restos y desechos.
  • Dispositivos de seguridad en máquinas y equipos.
  • Mantenimiento de primer nivel. Plan de mantenimiento:
  • - Operaciones de mantenimiento.
  • - Registros.
  • Anomalías más frecuentes en máquinas y equipos. Correcciones.
SCORM 2

Envases y materiales para el envasado y embalaje de aceites y grasas.

  • Tipos y características de los materiales de envasado:
  • - Botellas de vidrio.
  • - Botellas plásticas.
  • - Tetrabriks.
  • - Latas.
  • - Garrafas.
  • - Tarrinas de vidrio.
  • - Tarrinas plásticas.
  • - Frascos.
  • - Otros.
  • Materiales de embalaje:
  • - Cartonaje.
  • - Papel.
  • Plásticos retráctiles.
  • - Cinta adhesiva.
  • Materiales auxiliares y acondicionadores: etiquetas, tapones, flejes, gomas de pegar, solapas, cintas, xelofanes, chapas, otras.
  • Almacenaje y disponibilidad de los materiales. Conservación:
  • - Aprovisionamiento a las líneas.
  • - Registro de consumibles.
  • - Retirada y tratamiento de material inservible o dañado.
SCORM 3

Envasado y embalaje de aceites y grasas comestibles.

  • Identificación de los aceites y grasas a envasar y embalar.
  • Muestrario de marcas comerciales. Observación y análisis de su contenido y presentación al mercado.
  • Formación de envases «in situ». Control de formato.
  • Dosificación y cierre. Comprobaciones.
  • Operaciones de arranque, parada y ritmo en las líneas.
  • Aprovisionamiento de materiales auxiliares a las líneas. Disponibilidad.
  • Secuencia de las operaciones en las líneas de envasado y embalaje.
  • Estado de los envases, embalajes y otros materiales en cuanto a higiene, conservación, ausencia de roturas y defectos.
  • Traslado y tratamiento de materiales desechados, restos y residuos.
  • Etiquetado de envases. Identificación y comprobación de adherencia:
  • - Manejo de etiquetadora.
  • - Marcaje de lotes embalados.
  • - Registros.
  • Almacenaje de producto acabado, envasado y embalado:
  • - Condiciones de conservación.
  • - Limpieza del almacén.
  • - Clasificación.
  • - Colocación del producto en el almacén.
SCORM 4

Conformidad y control de envasado y embalaje de aceites y grasas comestibles.

  • Condiciones ambientales en el envasado de aceites y grasas.
  • Atmósfera de envasado. Precauciones para evitar ranciedades y sabores desagradables.
  • Reconocimiento del ritmo y secuencia de envasado. Correcciones pertinentes.
  • Comprobación de la adecuada dosificación y llenado.
  • Comprobación del cierre; hermeticidad.
  • Comprobación de etiquetado.
  • Rendimiento de las líneas de envasado y embalaje. Cálculo de rendimientos.
  • - Toma de muestras en el proceso de envasado y embalaje de aceites y grasas:
  • - Procedimiento de muestreo.
  • - Toma de muestras del producto final (envasado y embalado).
  • - Análisis y controles durante el envasado.
  • - Determinaciones rápidas en laboratorio.
  • - Traslado y registro de las muestras.
SCORM 5

Salud laboral en los procesos de envasado y embalaje de aceites y grasas.

  • Equipos personales de protección en el área de trabajo.
  • Medidas de higiene personal en las operaciones de envasado y embalaje de aceites y grasas.
  • Dispositivos de seguridad personal en máquinas e instalaciones. Comprobaciones y puesta a punto de los dispositivos de seguridad.
  • Medidas generales y específicas de atención y cuidado en caso de accidente en el área de trabajo.
  • Práctica de primeros auxilios.
  • Medidas de protección del Medio. Procedimientos de reciclaje o de eliminación de residuos, vertidos, desechos u otros restos.

Palabras clave

  • aceites
  • Alimentarias
  • Embalaje
  • Envasado
  • Grasas
  • INAK0209
  • Industrias
  • MF0555_2
  • Obtención
  • Semillas

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