HOTR35 NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN

Este Curso HOTR35 NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo.

Duración20 h
Unidades3
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso HOTR35 NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR35 NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN el alumno será capaz de Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar limpieza y puesta a punto de los establecimientos del sector de la hostelería y turismo, atendiendo a las recomendaciones de las autoridades sanitarias en medidas de seguridad, higiene y prevención del COVID-19.

Temario

3 unidades didácticas · 20 horas

Contenido3 unidades

SCORM 1

Conocimiento de los conceptos básicos y medidas generales

Higiene y seguridad alimentaria
Coronavirus y alimentos
Riesgos específicos en el sector de la restauración
Medidas preventivas a tomar en los locales de restauración
Medias higiénicas:
- Higiene personal
- Conducta del personal
- Medidas específicas para el personal de limpieza

SCORM 2

Limpieza y desinfección

Limpieza y desinfección de superficies:
- Precauciones
- Uso adecuado de desinfectantes y detergentes
- Materiales usados en la limpieza
Limpieza y desinfección de utensilios de cocina
Limpieza y desinfección de vehículos de transporte
Limpieza de textiles

SCORM 3

Prevención de la contaminación de los utensilios de cocina

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