Contenidos SCORM

Hostelería

HOTR021PO COCINA SANA

Este Curso HOTR021PO COCINA SANA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo.

  • Duración35 h
  • Unidades13
  • FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso HOTR021PO COCINA SANA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR021PO COCINA SANA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.

A quién va dirigido

Este Scorm HOTR021PO COCINA SANA está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Hostelería y turismo que deseen una especialización en dicha materia.

Temario

13 unidades didácticas · 35 horas

Contenido13 unidades
SCORM 1

Nociones de dietética.

  • Variedad y equilibrio
  • Obesidad y problemas de salud
  • Alimentación y nutrientes
  • Hidratos de carbono
  • Grasas
  • Proteínas
  • Agua
  • Vitaminas
  • Minerales
  • ¿Por qué engordamos?
  • Ejercicio natural
SCORM 2

La dieta mediterránea.

  • Aceite de oliva
  • Frutas y verduras
  • Pescado
SCORM 3

Las cocciones sanas.

  • Cocinar al vapor
  • Cocinar en el microondas
  • Cocinar en la olla a presión
  • Cocinar sobre el fuego (parrilla, barbacoa)
  • Cocinar a la plancha
  • Cocinar en el wok
  • Cocinar en el horno
  • Cocinar en papillote
SCORM 4

Las ensaladas.

  • Ingredientes estrella
SCORM 5

Las verduras.

  • Cómo hacer más atractivas las verduras
  • Verduras estrella
SCORM 6

Las frutas.

  • Frutas para todos los gustos
  • Frutas estrella
SCORM 7

Las legumbres.

  • Legumbres estrella
  • Cómo disfrutar de ellas
SCORM 8

El arroz.

  • Su importancia en la dieta
  • Las mil posibilidades del arroz
SCORM 9

Las pastas.

  • Las grandes desconocidas
  • Ventajas dietéticas
SCORM 10

Las carnes y los pescados.

  • Valor de las proteínas
  • Consejos para cocinar convenientemente carnes y pescados
  • Proteínas vegetales
SCORM 11

Algunos platos para comidas de celebración.

SCORM 12

Los ingredientes de la a a la z.

SCORM 13

Pequeño diccionario de salud.

Más contenidos de Hostelería

Ver los 187 →