HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales
Descripción del scorm HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales
El scorm HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales es una especialidad formativa de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. Con el scorm HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales el alumno adquirirá los fundamentos básicos para conocer dietas y menús adaptados a diferentes situaciones.
Contenido e-learning de HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales
SCORM 1. PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES
Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.
- Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.
- Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.
- Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.
- Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.
- Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
- Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.
Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.
- Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.
- Explicación de dietas para niños y adolescentes.
- Planificación de la dieta en adultos.
- Planificación de dietas para la Tercera edad.
- Identificación de las dietas alternativas
* Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
- Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos.
Interesados en HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales
El scorm HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales se dirige a todos aquellos profesionales de la hostelería y la restauración que quieran mejorar sus conocimientos en los menús y dietas adaptados a distintas situaciones, edades, etc.
Duración sugerida para este contenido: 20 horas