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Setas y Hongos

MF1812_2 Cultivo Extensivo de Hongos Saprobios y Micorrícicos

En el ámbito de la agraria es necesario conocer los diferentes campos de la producción y recolección de setas y trufas dentro del área profesional de la agricultura Así, con el presente scorm se pretende aportar los…

  • Duración90 h
  • Unidades5
  • FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

En el ámbito de la agraria es necesario conocer los diferentes campos de la producción y recolección de setas y trufas dentro del área profesional de la agricultura Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar la recolección de setas y trufas.

A quién va dirigido

Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo de la agraria concretamente en la producción y recolección de setas y trufas dentro del área profesional de la agricultura, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la obtención del micelio para realizar la recolección de setas y trufas.

Temario

5 unidades didácticas · 90 horas

Campo 1Cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos5 unidades
SCORM 1

Preparación del substrato para hongos saprobios e inoculación del micelio.

  • Materias primas a utilizar para la preparación del sustrato y siembra del inóculo.
  • Siembra del micelio.
  • - Cantidad de micelio a inocular.
  • - Siembra en tocón de madera.
  • - Siembra en otros tipos de sustratos más blandos.
  • - Mezclado con el micelio.
  • - Tipos de mezclado.
  • Traslado del sustrato sembrado a la sala de incubación.
  • - Tiempo de incubación .
  • - Condiciones ambientales de la sala de incubación.
  • Tipos de hongos saprobios comercialmente interesantes.
  • Ciclo de vida en la naturaleza de los hongos saprobios que se van a cultivar.
  • Características morfológicas macroscópicas de las especies saprobias.
  • - micelio.
  • - carpóforos.
  • - Hábitat y ecología adecuada a cada especie de hongos saprobios.
  • Climatología adecuada a cada especie de hongo saprobio comercialmente importante.
  • Características del medio físico donde se van a sembrar los hongos saprobios.
  • Inoculación de distintas especies de hongos saprobios:
  • - Especies que se pueden inocular en tocones.
  • - Especies que se pueden inocular en raíces muertas.
  • - Especies que se pueden inocular en materia orgánica muerta.
  • Tipos de inoculación.
  • En sustrato duro.
  • - En sustrato blando.
  • - Cantidad de micelio a inocular.
  • Inoculación en diferentes tipos de vegetación.
  • Toma de muestras de material inoculado y de suelo para seguimiento.
  • Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en la preparación de suelo o substrato e inoculación del micelio en cultivo extensivo de hongos saprobios.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 2

Mantenimiento de los cultivos extensivos de hongos saprobios.

  • Acopio y almacenamiento del material y herramientas para el mantenimiento de los cultivos en extensivo de hongos saprobios.
  • Anotación de los datos de medio ambiente durante el seguimiento del cultivo.
  • Anotación de datos para el seguimiento del cultivo:
  • - Tasa de invasión del micelio.
  • - Crecimiento de los carpóforos.
  • - Tamaño de carpóforos.
  • - Contaminaciones.
  • - Enfermedades.
  • - Decoloraciones.
  • - Otras anomalías.
  • Labores culturales de mantenimiento de parcelas cultivadas.
  • Manejo, mantenimiento y limpieza de los equipos, maquinaria y herramientas en las operaciones de seguimiento de los cultivos extensivos de hongos saprobios.
SCORM 3

Cultivo en extensivo de hongos micorrícicos.

  • Acopio y almacén de inóculo micorrícico o vegetación micorrizada.
  • Micorrizas:
  • - Definición.
  • - Función de las micorrizas.
  • Hongos micorrícicos más importantes:
  • - Ciclo de vida.
  • - Características macroscópicas.
  • - Hábitat.
  • - Ecología.
  • - Vegetación asociada.
  • - Edad de la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
  • Plantas huésped.
  • Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica:
  • - Tuber melanosporum (trufa negra) y Tuber aestivum.
  • - Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis y B. pinophilus.
  • - Lactarius deliciosus.
  • Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica:
  • - Laccaria laccata y L. bicolor.
  • - Suillus granulatus y S. luteus.
  • - Telephora terrestris.
  • - Rhizopogon sp.
  • Análisis y toma de datos del suelo y de la climatología.
  • Preparación de la parcela para cada tipo de especie:
  • - Evaluación del suelo.
  • - Preparación de los terrenos para la plantación.
  • Opciones según la especie fúngica y/o vegetal:
  • - Inoculación de micelio directamente en el terreno.
  • - Plantación de vegetación micorrizada.
  • Adquisición de plantones inoculados o planificación la inoculación de plantones:
  • - En las plantas inoculadas adquiridas:
  • * Confirmar la documentación de homogeneidad y garantía fitosanitaria establecida por los estándares nacionales.
  • * Controlar la homogeneidad de planta de un lote.
  • Plantación de los plantones inoculados con hongos micorrícicos de interés comercial.
  • - Técnicas utilizadas en operaciones de plantación.
  • Elementos de protección para las plantas frente a los daños provocados por el ganado y la fauna salvaje.
  • Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en el cultivo extensivo de hongos micorrícicos.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 4

Seguimiento de plantas micorrizadas en cultivo extensivo.

  • Acopio y almacén del material utilizado en las labores silvoculturales de mantenimiento y mejora de las plantas micorrizadas en cultivo extensivo.
  • Seguimiento del cultivo de plantas micorrizadas.
  • Control de nascencia.
  • Cumplimentación de estadillos con las características observables.
  • Crecimiento de la planta.
  • - Estado fitosanitario de la planta.
  • - Condiciones medioambientales.
  • Toma de muestras de las plantas micorrizadas para:
  • - Realización de labores culturales para el mantenimiento de las parcelas cultivadas.
  • - Riego.
  • - Fertilización de plantas micorrizadas.
  • * Características del suelo.
  • * Ajuste de dosis.
  • * Tipos de fertilización.
  • * Formas de fertilización.
  • - Revisión y reposición de marras.
  • - Conservación de plantones micorrizados.
  • - Higiene del laboratorio para evitar contaminaciones por otros hongos y/o patógenos.
  • * Empaquetado en envases adecuados.
  • * Envío en condiciones de temperatura controlada.
  • - Manejo y mantenimiento de equipos, maquinaria y herramientas.
  • Equipos de Protección Individual (EPI’s).
SCORM 5

Aplicación de la normativa básica relacionada con el cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos.

  • Normativa sobre calidad de plantas y calidad de la micorrización.
  • Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
  • Normativa forestal.
  • Normativa en materia de embalaje y transporte de plantas micorrizadas.
  • Normativa para el etiquetado, almacenamiento y transporte de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
  • Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  • Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
  • Normativa medioambiental.

Palabras clave

  • AGAU0112
  • Certificacion
  • certificado
  • cualificación
  • Cultivo
  • curso
  • formacion
  • Intensivo
  • MF1812_2

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