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Industria Alimentaria y Restauración

INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA

Este Curso INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias.

  • Duración50 h
  • Unidades2
  • FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA el alumno será capaz de Identificar la legislación y normativa vigente en la industria alimentaria.

Temario

2 unidades didácticas · 50 horas

Contenido2 unidades
SCORM 1

Generalidades sobre normatia alimentaria

  • Introducción a la legislación alimentaria.
  • Los Órganos legislativos.
  • Normativa alimentaria de tipo horizontal
  • - Etiquetado de los productos alimenticios.
  • - Envasado de los productos alimenticios.
  • - Aditivos alimentarios.
SCORM 2

Normativa alimentaria horizontal y vertical

  • Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte).
  • - Aditivos alimentarios.
  • - Organismos genéticamente modificados (OGM).
  • - Higiene.
  • - Almacenamiento frigorífico.
  • - Registro general sanitario.
  • - La nueva legislación alimentaria europea: el “paquete de higiene”.
  • Normativa alimentaria de tipo vertical.
  • - Alimentos estimulantes y derivados.
  • - Azucares y derivados.
  • - Bebidas.
  • - Carnes y productos cárnicos.
  • - Comidas preparadas.
  • - Frutas verduras y derivados.
  • - Grasas comestibles.
  • - Harinas y derivados.
  • - Huevos y ovoproductos.
  • - Leche y productos lácteo

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