HOTR015PO COCINA INTERNACIONAL

Este Curso HOTR015PO COCINA INTERNACIONAL le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo.

Duración30 h
Unidades5
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso HOTR015PO COCINA INTERNACIONAL le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR015PO COCINA INTERNACIONAL el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.

A quién va dirigido

Este Scorm HOTR015PO COCINA INTERNACIONAL está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Hostelería y turismo que deseen una especialización en dicha materia.

Temario

5 unidades didácticas · 30 horas

Contenido5 unidades

SCORM 1

La cocina internacional.

La cocina internacional como cocina profesional
La cocina internacional como selección de las cocinas nacionales
Glosario de productos y especialidades culinarias del mundo

SCORM 2

La cocina europea.

Gastronomía y cocina Francesa
Gastronomía y cocina Italiana
Otras cocinas Europeas

SCORM 3

La cocina americana.

La cocina Norteamericana
La cocina Centroamericana
La cocina Sudamericana

SCORM 4

Las cocinas orientales.

Características de la cocina China
La cocina en Japón
La cocina en India

SCORM 5

La cocina africana.

Cocina Norteafricana
Cocina de África central
Cocina Sudafricana

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