HOTR0001 Introducción A La Gestión Económica-financiera Del Restaurante

El scorm HOTR0001 Introducción A La Gestión Económica-financiera Del Restaurante ofrece formación especializada en el sector de la hostelería.

Duración35 h
Unidades1
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

El scorm HOTR0001 Introducción A La Gestión Económica-financiera Del Restaurante ofrece formación especializada en el sector de la hostelería. Con este scorm HOTR0001 Introducción A La Gestión Económica-financiera Del Restaurante el alumnado desarrollará las competencias necesarias para llevar a cabo la gestión económica de un restaurante con la ayuda de programas informáticos.

A quién va dirigido

El scorm HOTR0001 Introducción A La Gestión Económica-financiera Del Restaurante va dirigido a personas que deseen formarse en el sector de la hostelería, especializándose en la gestión económica y financiera del restaurante.

Temario

1 unidad didáctica · 35 horas

Contenido1 unidad

SCORM 1

Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante

Conocimiento e implantación del proceso administrativo y contable en restauración.
- Proceso de facturación.
- Gestión y control.
- Registros contables.
- Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.
Gestión y control de las cuentas de clientes:
- Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.
Aplicación del análisis contable de restauración.
- Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
- Estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
- Definición y clases de costes.
- Cálculo de costes de materias primas.
- Aplicación de métodos de control de consumo.
- Cálculo y estudio del punto muerto.
- Umbral de rentabilidad.
Manejo de programas informáticos en restauración.
- Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración

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