HOT_C_009_5B Organización de la producción en cocina
El Certificado Profesional HOT_C_009_5B Organización de la producción en cocina te capacita para organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los…
- Duración760 h
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
El Certificado Profesional HOT_C_009_5B Organización de la producción en cocina te capacita para organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. A lo largo del programa trabajarás aspectos como: definir los productos que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico. determinar la oferta de productos culinarios, teniendo en cuenta todas sus variables, para fijar precios y estandarizar procesos. programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción. Su modalidad online te permite adaptar el estudio a tu propio ritmo y compaginarlo con tus responsabilidades personales y profesionales. Al estar alineado con los estándares del nuevo Sistema de Formación Profesional (Grado C), permite acreditar la formación vinculada a ...
A quién va dirigido
Este scorm está dirigido a profesionales y titulados del ámbito de Hostelería y Turismo interesados en profundizar en definir los productos que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico y en programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción. También resulta adecuado para quienes desean orientar su carrera hacia puestos como jefes/as de producción en cocina, jefes/as de cocina, segundos/as jefes/as de cocina.
Temario
Contenido del temario · 760 horas