Estilismo de Alimentos (Food Styling)

El estilismo culinario es una profesión muy reciente que tiene una gran demanda a nivel mundial.

Duración200 h
Unidades8
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

El estilismo culinario es una profesión muy reciente que tiene una gran demanda a nivel mundial. Gracias al papel que ocupan los alimentos en nuestra vida cotidiana y la gran cantidad de dinero que se mueve gracias a las imágenes que motivan al público a consumirlos, y captan su atención. El papel del estilista culinario ha crecido en importancia dentro del ambiente publicitario y editorial. No se trata de un chef que realice una atractiva presentación sino de toda una técnica y formación en este ámbito. Con este scorm aprenderás a ser persona creativa, apasionada por la cocina y con una gran habilidad y conocimiento de las técnicas, comportamiento y química de los ingredientes y los alimentos.

A quién va dirigido

El presente scorm esta dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas, bien por su ámbito profesional, así como a nivel profesional, en la adquisición de conocimientos relativos al sector de la alimentación, así como al estilismo e imagen de los alimentos.

Temario

8 unidades didácticas · 200 horas

Campo 1Estilismo de alimentos (food styling)8 unidades

SCORM 1

Estilismo culinario

Estilismo de los alimentos.
Profesión del estilista culinario.
Preparación del entorno.

SCORM 2

Presentacion de platos.

Importancia del contenido del plato y su presentación.
Adornos y complementos distintos productos comestibles.
Otros adornos y complementos.
Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.

SCORM 3

Tallado de frutas y verduras

El tallado de frutas y verduras.
Herramientas utilizadas en el tallado de frutas y verduras.

SCORM 4

Equipo básico para fotografiar alimentos

Equipo básico para fotografiar alimentos
Cámara fotográfica.
Trípode.
Objetivos.
Proyectores.
Reflectores.
Caja de Luz.
Paraguas.
Otros accesorios.
Elementos y accesorios de control de luz.

SCORM 5

Técnicas de iluminación fotográfica

Naturaleza de la luz.
Estilos de iluminación fotográfica.
Dirección de la luz.
Esquema de iluminación.
Técnicas de iluminación en exterior.
Luz ambiente.
Aplicación del control de la temperatura del color a la toma fotográfica.
Efectos y ambiente luminosos.
Filtros para fotografiar.
Técnicas de iluminación de objetos de cristal, metal y otros materiales.
Técnicas y elementos auxiliares de iluminación.
Técnicas de iluminación de un estudio fotográfico

SCORM 6

Flash

Flash
Tecnicas de iluminación con flash
Flash electrónico.
Sincronismos entre la cámara y equipo de iluminación

SCORM 7

Toma fotográfica

Formación de la imagen fotográfica.
Distancia focal y profundidad de campo.
Aberraciones, luminosidad, cobertura.
Accesorios ópticos.

SCORM 8

Composicion de la imagen fotográfica

Composición fotográfica y elaboración de la imagen.
Intencionalidad en la fotografía.
Funcionalidad expresiva y usos de la tecnología fotográfica

Palabras clave

Curso
Certificación
Cualificación
Profesional
Certificado
Estilismo
Culinario
Adornos
Complementos
Alimentos
Tallado
Frutas
Verduras
Presentaciones

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