UF0057 Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos
Descripción del scorm UF0057 Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos
En el ámbito del mundo de la Hostelería y turismo es necesario conocer los diferentes campos de Operaciones básicas de cocina, dentro del área profesional de Restauración. Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para la Elaboración de platos combinados y aperitivos.
Contenido e-learning de UF0057 Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos
SCORM 1. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS
Definición y clasificación.
Tipos y técnicas básicas.
Decoraciones básicas.
Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.
Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.
SCORM 2. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD
Aseguramiento de la calidad.
Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.
Interesados en UF0057 Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos
Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo de la Hostelería y turismo, concretamente en Operaciones básicas de cocina, dentro del área profesional de Restauración, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la Elaboración de platos combinados y aperitivos.
Duración sugerida para este contenido: 60 horas