INAD002PO Certificación de Calidad en Alimentación

Este Curso INAD002PO Certificación de Calidad en Alimentación le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias.

Duración50 h
Unidades8
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso INAD002PO Certificación de Calidad en Alimentación le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD002PO Certificación de Calidad en Alimentación el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y identificar y aplicar la normativa vigente a los programas de calidad y de certificación en el ámbito de la alimentación.

A quién va dirigido

Este Scorm INAD002PO Certificación de Calidad en Alimentación está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Industrias alimentarias que deseen una especialización en dicha materia.

Temario

8 unidades didácticas · 50 horas

Contenido8 unidades

SCORM 1

Calidad alimentaria

Concepto de calidad alimentaria.
Certificación.
Tendencias de la certificación alimentaria.

SCORM 2

Protección de marcas

Concepto de marca. Ley de Marcas.
Proceso de registro de marcas.
Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación .

SCORM 3

Programas de calidad alimentaria europeos

Programas Europeos DOP, IGP, ETG.
Agricultura ecológica.
Otras iniciativas de agricultura orgánica.

SCORM 4

Marcas de calidad públicas de ámbito estatal

Programas de producción integrada.
Norma de Ibéricos.
Figuras de calidad en el sector vinícola.

SCORM 5

Otros programas de calidad alimentaria de ámbito nacional

Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria.
Otros programas de calidad legalmente.

SCORM 6

Programas de calidad de iniciativa privada

Programas desarrollados por IFS.
Protocolo BRC FOOD.

SCORM 7

Programas de certificación

Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22.000.
Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario.
Otros programas de certificación privados.

SCORM 8

Otros programas de certificación

Sistemas de certificación para el sector hostelero.
Sistemas APPCC y de trazabilidad.
Certificación y acreditación.

Palabras clave

alimentaria
alimentario
Alimentos
APPCC
Aseguramiento
BRC
Calidad
diseño
EFSIS
Gestión
IFS
Implantación
inocuidad
Modelos

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