INAD0006 Envasado, Acondicionado y Embalaje de Productos Alimentarios

SCORM 1. ENVASADOS. MATERIALES Y PRODUCTOS

Introducción a los materiales de embalaje y envasado

- Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios.

- Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos alimentarios.

Aplicación de los distintos tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios

- Envasado aséptico.

- Envasado con aire.

- Envasado al vacío.

- Envasado con atmósfera modificada.

- Envasado activo.

Descripción de materiales y productos para el envasado en la industria alimenticia

- Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios.

- Envases metálicos: aluminio, hojalata. Constitución y propiedades.

- Envases de vidrio y cerámica: Propiedades. Tipos: frascos, botellas y garrafas.

- Envases de papel y cartón: Propiedades. Tipos: brick, cartones y papel.

- Envases de materiales plásticos y complejos: Naturaleza y propiedades. Tipos: bolsas, bolsas microperforadas, bandejas, flexibles esterilizados, termoformados.

- Otros tipos de envases.

- Envolturas diversas.

- Productos y materias de acompañamiento y presentación.

- Recubrimientos y películas comestibles.

- Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información.

- Requisitos legales de acondicionado de productos.

Descripción de materiales de embalaje y envasado

- Papeles, cartones y plásticos.

- Flejes, cintas y cuerdas.

- Bandejas y otros soportes de embalaje.

- Gomas y colas.

- Aditivos, grapas y sellos.

- Otros materiales auxiliares.

SCORM 2. OPERACIONES Y MÁQUINAS

Descripción de las operaciones de envasado, acondicionado y embalaje.

- Formación de envases in-situ.

- Manipulación y preparación de envases.

- Limpieza de envases.

- Procedimientos de llenado y dosificación.

- Tipos o sistemas de cerrado.

- Procedimiento de acondicionado e identificación.

- Operaciones de envasado, regulación y manejo.

- Envasado en atmósfera modificada.

- Manipulación y preparación de materiales de embalaje.

- Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes.

- Rotulación e identificación de lotes.

- Paletización y movimientos de pallets.

- Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje.

- Anotaciones y registros de consumos y producción.

- Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios.

Aplicación del funcionamiento básico de la maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje.

- Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado.

- Equipos auxiliares.

- Mantenimiento elemental puesta a punto.

- Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de envasado y acondicionado.

- Líneas automatizadas integrales.

- Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos auxiliares de embalaje.

- Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje.

- Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales.