HOT_C_006_3B Actividades básicas de panadería y pastelería

Duración740 h
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

El Certificado Profesional HOT_C_006_3B Actividades básicas de panadería y pastelería te capacita para preelaborar y elaborar productos básicos de panadería y pastelería, aplicando los protocolos establecidos, las normas de higiene alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección medioambiental correspondientes. A lo largo del programa trabajarás aspectos como: preparar la zona de trabajo (mesas, maquinaria y utensilios) y suministrar las materias primas requeridas. regenerar productos conservados de panadería y pastelería, utilizando las técnicas adecuadas de descongelación, entre otras. Su modalidad online te permite adaptar el estudio a tu propio ritmo y compaginarlo con tus responsabilidades personales y profesionales. Al estar alineado con los estándares del nuevo Sistema de Formación Profesional (Grado C), permite acreditar la formación vinculada a las Unidades de Competencia del certificado.

A quién va dirigido

Este scorm está dirigido a profesionales y titulados del ámbito de Hostelería y Turismo interesados en profundizar en preparar la zona de trabajo (mesas, maquinaria y utensilios) y suministrar las materias primas requeridas. También resulta adecuado para quienes desean orientar su carrera hacia puestos como auxiliares de panadería y bollería, auxiliares de pastelería.

Temario

Contenido del temario · 740 horas

Campo 1Procesos básicos de panadería; módulo 2. procesos básicos de pastelería; módulo 3. prevención de riesgos laborales

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