Análisis Microbiológico de Distintos Tipos de Muestras en Alimentación
Descripción del scorm Análisis Microbiológico de Distintos Tipos de Muestras en Alimentación
El scorm de Análisis Microbiológico de Distintos Tipos de Muestras en Alimentación es la oportunidad perfecta para adquirir las habilidades necesarias en el análisis de muestras alimentarias. En la situación actual, donde la seguridad y calidad de los alimentos son primordiales, contar con conocimientos en microbiología y análisis de muestras es fundamental. Este scorm ofrece un temario completo y actualizado que aborda aspectos clave como los microorganismos habituales en alimentos, bacterias patógenas y enfermedades transmitidas por los alimentos, así como técnicas de conservación y alteraciones en los alimentos. Además, se profundizará en el análisis microbiológico de muestras ambientales, como el aire, y se estudiará la calidad sanitaria del agua. Uno de los argumentos más importantes para elegir este scorm es su enfoque práctico y aplicado. A través de prácticas virtuales y estudios de casos reales, los participantes podrán poner en práctica los conocimientos adquiridos y a...
Contenido e-learning de Análisis Microbiológico de Distintos Tipos de Muestras en Alimentación
SCORM 1. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS ALIMENTARIAS
Microorganismos habituales presentes en los alimentos
Bacterias patógenas y enfermedades transmisibles en los alimentos
Microorganismos de la descomposición de los alimentos
Contaminación de los alimentos
Temperatura y aditivos para la conservación de los alimentos
Alteraciones de los alimentos
Bacterias entéricas indicadoras de contaminación fecal
Legislación alimentaria
Normas microbiológicas
Reglamentación técnico sanitaria
SCORM 2. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS AMBIENTALES
Contenido microbiano del aire de un espacio confinado y abierto
Técnicas para el análisis microbiológico del aire
Técnicas para el control de los microorganismos del aire: Radiaciones UV, agentes químicos, filtración, y flujo laminar
Legislación
SCORM 3. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUAS
Calidad sanitaria del agua
Principales microorganismos en aguas superficiales y residuales
Microorganismos coliformes y patógenos en aguas residuales
DBO5 y DQO
Microorganismos utilizados como indicadores de contaminación
Determinación de aerobios mesófilos, aerobios totales, psicrófilos, enterobacterias totales, E.coli, clostridios sulfito-reductores, Salmonella, Shigella, Listeria y Legionella
Legislación y reglamentación técnico sanitaria sobre abastecimiento y control de calidad
SCORM 4. OTROS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
Análisis aplicados a productos farmacéuticos
Microorganismos presentes en sistemas de limpieza, refrigeración y sistemas de aire acondicionado
Microorganismos en papel y cartón
Interesados en Análisis Microbiológico de Distintos Tipos de Muestras en Alimentación
Este Scorm de Análisis Microbiológico de Distintos Tipos de Muestras en Alimentación está especialmente diseñado para profesionales del sector de la alimentación y la salud que deseen adquirir conocimientos específicos en el análisis microbiológico de muestras alimentarias, ambientales y de agua. El temario abarca desde los microorganismos habituales presentes en los alimentos hasta la contaminación de los mismos, pasando por la legislación y normas microbiológicas aplicables. También se abordan técnicas para el análisis microbiológico del aire, así como el control de los microorganismos presentes en el mismo. Además, se profundiza en la calidad sanitaria del agua y se detallan los microorganismos presentes en aguas superficiales y residuales. En cuanto a otros análisis microbiológicos, se destacan los aplicados a productos farmacéuticos y los relacionados con sistemas de limpieza, refrigeración y aire acondicionado. Asimismo, se aborda el estudio de microorganismos presentes en papel y cartón. En resumen, este scorm ofrece una formación completa y especializada en análisis microbiológicos aplicados a distintos tipos de muestras en el ámbito de la alimentación, dotando a los profesionales de las herramientas necesarias para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.
Duración sugerida para este contenido: 150 horas