UF0824 Recepción y Trazabilidad de Productos Pesqueros
Descripción del scorm UF0824 Recepción y Trazabilidad de Productos Pesqueros
En el ámbito marítimo pesquera, es necesario conocer los diferentes campos de organización de lonjas, dentro del área pesca y navegación. Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para controlar la procedencia del producto recepcionado en lonja, asegurando la trazabilidad, adecuación de las tallas y su estado higiénico sanitario.
Contenido e-learning de UF0824 Recepción y Trazabilidad de Productos Pesqueros
UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN Y TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS PESQUEROS
SCORM 1. GESTIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN SOBRE PRODUCTOS PESQUEROS EN LONJA.
Transporte.
- Guías.
- Asientos.
- Albaranes.
- Certificados sanitarios.
- Rotulaciones.
- Etiquetado.
Lonja.
- Libros de registro.
- Libros control.
Empresa.
- Registro sanitario.
- Registro administrativo.
- Responsabilidades.
SCORM 2. DESARROLLO DE LA NORMATIVA RELATIVA A SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS.
Medios de transporte y tipos de contenedores.
Limpieza.
Temperatura.
Excepciones.
Prohibiciones.
SCORM 3. BIOLOGÍA DE LAS ESPECIES MARINAS Y LEGISLACIÓN SOBRE ESFUERZO PESQUERO.
Identificación y diferenciación de las especies.
Normativa de regulación del esfuerzo pesquero:
- Tallas mínimas.
- Vedas.
- Paradas programadas.
SCORM 4. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES VINCULADAS A LA ESTIBA EN LONJA.
Policía portuaria.
- Funciones de vigilancia.
- Hoja de planificación de atraques.
Vendedores.
- Cantidades y tipos de productos.
- Orden rotativo de espacios.
Interesados en UF0824 Recepción y Trazabilidad de Productos Pesqueros
Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo marítimo pesquera, concretamente en organización de lonjas, dentro del área profesional pesca y navegación, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos necesarios para controlar la procedencia del producto recepcionado en lonja, asegurando la trazabilidad, adecuación de las tallas y su estado higiénico sanitario.
Duración sugerida para este contenido: 70 horas