UF0824 Recepción y Trazabilidad de Productos Pesqueros
En el ámbito marítimo pesquera, es necesario conocer los diferentes campos de organización de lonjas, dentro del área pesca y navegación.
- Duración70 h
- Unidades5
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
En el ámbito marítimo pesquera, es necesario conocer los diferentes campos de organización de lonjas, dentro del área pesca y navegación. Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para controlar la procedencia del producto recepcionado en lonja, asegurando la trazabilidad, adecuación de las tallas y su estado higiénico sanitario.
A quién va dirigido
Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo marítimo pesquera, concretamente en organización de lonjas, dentro del área profesional pesca y navegación, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos necesarios para controlar la procedencia del producto recepcionado en lonja, asegurando la trazabilidad, adecuación de las tallas y su estado higiénico sanitario.
Temario
5 unidades didácticas · 70 horas
Contenido5 unidades
Recepción y trazabilidad de productos pesqueros
Gestión de la documentación sobre productos pesqueros en lonja.
- Transporte.
- - Guías.
- - Asientos.
- - Albaranes.
- - Certificados sanitarios.
- - Rotulaciones.
- - Etiquetado.
- Lonja.
- - Libros de registro.
- - Libros control.
- Empresa.
- - Registro sanitario.
- - Registro administrativo.
- - Responsabilidades.
Desarrollo de la normativa relativa a seguridad e higiene de los productos pesqueros.
- Medios de transporte y tipos de contenedores.
- Limpieza.
- Temperatura.
- Excepciones.
- Prohibiciones.
Biología de las especies marinas y legislación sobre esfuerzo pesquero.
- Identificación y diferenciación de las especies.
- Normativa de regulación del esfuerzo pesquero:
- - Tallas mínimas.
- - Vedas.
- - Paradas programadas.
Descripción de las funciones vinculadas a la estiba en lonja.
- Policía portuaria.
- - Funciones de vigilancia.
- - Hoja de planificación de atraques.
- Vendedores.
- - Cantidades y tipos de productos.
- - Orden rotativo de espacios.
Palabras clave
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