UF0697 Utilización de Equipos y Utillaje en la Elaboración y Tratamiento de Productos Alimentarios

Duración60 h
Unidades3
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Actualmente, en el campo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es imprescindible tener conocimiento sobre los diferentes procesos que intervienen en este área. Por ello, con el presente scorm se trata de aportar los conocimientos necesarios para conocer la utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios.

A quién va dirigido

Este scorm está dirigido a todas aquellas personas que emplean su tiempo en las industrias alimentarias, especialmente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, dentro del área profesional alimentos diversos que tengan interés en ampliar conocimientos relacionados con la utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios.

Temario

3 unidades didácticas · 60 horas

Contenido3 unidades

SCORM 1

Operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios.

Descripción elemental, finalidad y parámetros básicos a controlar en las principales operaciones para elaborar productos alimentarios

SCORM 2

Equipos, maquinaria y utillaje utilizado en la elaboración de productos alimentarios.

Funcionamiento, instrumental de control y regulación básica de la maquinaria habitual de la industria alimentaria
Descripción y manejo de las herramientas y utensilios básicos en la industria alimentaria; cuchillos, pinzas, desconchadoras, rejillas, fuentes ollas, cazos, espátulas, etc.
Medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos y en el manejo de útiles y equipos.

SCORM 3

Tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios.

Tipos de tratamiento para conservación y acabado de productos alimentarios. Productos y procesos.
Descripción y manejo básico de equipos y maquinaria de conservación y acabado de productos.
Sistemas elementales de control y registro de datos.
Anomalías y correcciones.

Palabras clave

Curso
Certificación
Cualificación
Profesional
Certificado
Profesionalidad
Industrias
Alimentarias
Alimentos
Diversos
INAD0108
Operaciones
Auxiliares
Elaboración

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