UF0697 Utilización de Equipos y Utillaje en la Elaboración y Tratamiento de Productos Alimentarios
Descripción del scorm UF0697 Utilización de Equipos y Utillaje en la Elaboración y Tratamiento de Productos Alimentarios
Actualmente, en el campo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es imprescindible tener conocimiento sobre los diferentes procesos que intervienen en este área. Por ello, con el presente scorm se trata de aportar los conocimientos necesarios para conocer la utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios.
Contenido e-learning de UF0697 Utilización de Equipos y Utillaje en la Elaboración y Tratamiento de Productos Alimentarios
SCORM 1. OPERACIONES BÁSICAS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
Descripción elemental, finalidad y parámetros básicos a controlar en las principales operaciones para elaborar productos alimentarios
SCORM 2. EQUIPOS, MAQUINARIA Y UTILLAJE UTILIZADO EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
Funcionamiento, instrumental de control y regulación básica de la maquinaria habitual de la industria alimentaria
Descripción y manejo de las herramientas y utensilios básicos en la industria alimentaria; cuchillos, pinzas, desconchadoras, rejillas, fuentes ollas, cazos, espátulas, etc.
Medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos y en el manejo de útiles y equipos.
SCORM 3. TRATAMIENTOS FINALES DE CONSERVACIÓN Y ACABADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
Tipos de tratamiento para conservación y acabado de productos alimentarios. Productos y procesos.
Descripción y manejo básico de equipos y maquinaria de conservación y acabado de productos.
Sistemas elementales de control y registro de datos.
Anomalías y correcciones.
Interesados en UF0697 Utilización de Equipos y Utillaje en la Elaboración y Tratamiento de Productos Alimentarios
Este scorm está dirigido a todas aquellas personas que emplean su tiempo en las industrias alimentarias, especialmente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, dentro del área profesional alimentos diversos que tengan interés en ampliar conocimientos relacionados con la utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios.
Duración sugerida para este contenido: 60 horas