Scorm en Prevención de la Obesidad Infantil en las Aulas y Comedores Escolares: Nutrición desde la Niñez hasta la Adolescenc...

Duración200 h
Unidades9
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

La obesidad infantil y adolescente es un problema de salud pública severo. Muchos estudios asocian la obesidad infantil y su prevalencia en las etapas adultas de la vida, así como con enfermedades crónicas. El objetivo prioritario de este Curso es dotar al alumnado de los conocimientos necesarios para el diseño de una dieta equilibrada en cuanto a energía y nutrientes así como ajustada a los requerimientos nutricionales de cada etapa. Por otro lado, se pretenden conocer las diferentes enfermedades, como la diabetes, derivadas del sobrepeso y su tratamiento mediante una correcta alimentación.

A quién va dirigido

El scorm sobre Prevención de la obesidad infantil en las aulas y comedores escolares: nutrición desde la niñez hasta la adolescencia se encuentra dirigidos a profesionales de la nutrición infantil, tecnólogos de alimentos, farmacéuticos, enfermeros, médicos, biólogos, educadores/formadores, así como a cualquier otra persona interesada en formarse en dicha temática.

Temario

9 unidades didácticas · 200 horas

Contenido9 unidades

SCORM 1

Introducción a la salud y nutrición

Conceptos de salud y nutrición
Responsables de la salud nutricional
Situación actual de la alimentación en España. Situación de la población infantil y adolescente española
La obesidad: epidemia del siglo XXI

SCORM 2

Importancia nutricional del agua

Introducción y características del agua
- Estructura del agua
- Propiedades del agua
El agua en el cuerpo humano
- Balance hídrico
Recomendaciones sobre el consumo de agua
- Otras consideraciones relacionadas con el consumo de agua
Trastornos relacionados con el consumo de agua
- Deshidratación
- Hiperhidratación
- Potomanía
Contenido de agua en los alimentos

SCORM 3

Nutrición en la edad escolar

Requerimientos nutricionales en energía, macronutrientes y micronutrientes
Consideraciones alimentarias por grupo de alimentos
Control de la ingesta calórica: aumentos de la ración de alimentos y excesivo consumo calórico; control de los padres en la alimentación del niño

SCORM 4

Nutrición en la adolescencia

Requerimientos nutricionales en energía, macronutrientes y micronutrientes
Consideraciones alimentarias por grupo de alimentos
Trastornos nutricionales en el adolescente: desequilibrio alimentario y nutricional, sobrenutrición y obesidad, trastornos de la conducta alimentaria y desnutrición, caries, deficiencia en micronutrientes, enfermedades crónicas, ingesta inadecuada en adolescentes de alta competición y embarazo en el adolescente

SCORM 5

Estrategias de promoción de alimentación saludable. pirámide alimentaria

La pirámide alimentaria
Estrategias promoción alimentación saludable: estrategias NAOS, Usos de TICS, publicación de guías de alimentación,…
Consumo en la población infantil y adolescente. Estudio ENALIA

SCORM 6

Alimentación colectiva: comedor escolar

Pautas a seguir en la elaboración de menús escolares. Modelos de menús del comedor escolar
Necesidades especiales: por razón de etnia, alergias e intolerancias y dieta blanda
Técnicas culinarias recomendadas y transporte de comida
Normas higiénicas y ambientales

SCORM 7

Patologías asociadas a la obesidad

Obesidad
Obesidad infantil y juvenil
- Factores de riesgo
- Complicaciones
- Tratamiento
Patologías asociadas a la obesidad

SCORM 8

Obesidad y patrones alimentarios familiares

Introducción a los patrones alimentarios
Patrones alimentarios y su importancia
Hábitos de las familias españolas

SCORM 9

Intolerancias y alergias a los alimentos

Definiciones
Intolerancia a los alimentos
- Tipos de intolerancia a los alimentos
- Intolerancia al gluten
- Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
Alergias alimentarias
- Datos generales
- Síntomas
- Diagnóstico de la alergia a los alimentos
- Situaciones de riesgo
- Tratamiento de alergia a los alimentos
- Alimentos alergénicos
Anafilaxia y shock anafiláctico
- Manejo de la anafilaxia

Palabras clave

adolescencia
alimentacion
curso
Diabetes
Dieta
Dietética
Escolar
formacion
Hábitos
Infantil
menú
NAOS
niñez
Obesidad

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