MF0545_1 Envasado y Empaquetado de Productos Alimentarios

Duración50 h
Unidades5
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Actualmente, en el campo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es imprescindible tener conocimiento sobre los diferentes procesos que intervienen en este área. Por ello, con el presente scorm se trata de aportar los conocimientos necesarios para conocer el envasado y empaquetado de productos alimentarios.

A quién va dirigido

Este scorm está dirigido a todas aquellas personas que emplean su tiempo en las industrias alimentarias, especialmente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, dentro del área profesional alimentos diversos que tengan interés en ampliar conocimientos relacionados con el envasado y empaquetado de productos alimentarios.

Temario

5 unidades didácticas · 50 horas

Campo 1Envasado y empaquetado de productos alimentarios5 unidades

SCORM 1

Conceptos básicos del envasado en la industria alimentaria

Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios
Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos alimentarios
Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios

SCORM 2

Materiales y productos para el envasado en la industria alimentaria

Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
Envolturas diversas
Productos y materias de acompañamiento y presentación
Recubrimientos y películas comestibles
Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información
Requisitos legales de acondicionado de productos

SCORM 3

Materiales de embalaje y envasado

Papeles, cartones y plásticos
Flejes, cintas y cuerdas
Bandejas y otros soportes de embalaje
Gomas y colas
Aditivos, grapas y sellos
Otros materiales auxiliares

SCORM 4

Descripción de las operaciones de envasado, acondicionado y embalaje

Formación de envases in-situ
Manipulación y preparación de envases
Limpieza de envases
Procedimientos de llenado y dosificación
Tipos o sistemas de cerrado
Procedimiento de acondicionado e identificación
Operaciones de envasado, regulación y manejo
Envasado en atmósfera modificada
Manipulación y preparación de materiales de embalaje
Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes
Rotulación e identificación de lotes
Paletización y movimientos de palets
Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje
Anotaciones y registros de consumos y producción
Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios

SCORM 5

Funcionamiento básico de la maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje

Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado
Equipos auxiliares
Mantenimiento elemental puesta a punto
Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras Máquinas automáticas de envasado y acondicionado
Líneas automatizadas integrales
Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos auxiliares de embalaje
Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje
Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales

Palabras clave

Alimentarias
Alimentos
Auxiliares
certificación
certificado
cualificación
curso
Diversos
Elaboración
Empaquetado
Envasado
INAD0108
Industrias
MF0545

Más contenidos de Industria Alimentaria y Restauración

Ver los 358 →