UF2408 Preparación del Substrato, Siembra e Incubación del Micelio de Setas Saprófitas

UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN DEL SUSTRATO, SIEMBRA E INCUBACIÓN DEL MICELIO DE SETAS SAPROFITAS

SCORM 1. PREPARACIÓN DE SUSTRATOS DE CULTIVO DE SETAS SAPRÓFITAS.

Materias primas para la preparación del substrato:

– Concepto de materia prima.

– Tipos de materia prima orgánica.

– Almacenaje de materias primas.

– Adecuación de cada especie a una materia prima determinada.

Compostaje.

– Concepto de compostaje.

– Tipos de compost.

– Procesos de compostaje.

Aditivos necesarios.

Tipos de triturado.

– Formas de trituración.

– Importancia del tamaño final.

Envasado de sustratos.

– Tipos de envases.

– Colocación en los envases.

– Control del proceso de esterilización.

Esterilización de substratos y mantenimiento estéril de substratos.

Control ambiental en la sala de esterilización.

Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de preparación del substrato.

Equipos de Protección Individual (EPI’s).

SCORM 2. SIEMBRA E INCUBACIÓN DEL MICELIO.

Siembra del micelio.

– Cantidad de micelio a inocular.

– Siembra en tocón de madera.

– Siembra en otros tipos de sustratos más blandos.

Incubación del substrato.

– Tiempo de incubación para cada especie.

– Condiciones ambientales de la sala de incubación.

Mezclado de micelio con el sustrato esterilizado y con los aditivos.

– Tipos de mezclado.

– Traslado del sustrato inoculado.

Acondicionado de los recipientes:

– Precintado.

– Perforado.

– Envasado del sustrato sembrado.

Incubación de la siembra.

Traslado a la sala de producción o comercialización.

Selección y manejo de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.

Mantenimiento de instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas en la sala de siembra y de incubación.

Control de las instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas empleados en la siembra del micelio y mezcla del micelio con los aditivos el substrato esterilizado.

Equipos de Protección Individual (EPI’s).

SCORM 3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PREPARACIÓN DEL SUSTRATO, SIEMBRA E INCUBACIÓN DEL MICELIO.

Normativa en materia de cultivo intensivo de setas.

Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.

Normativa sobre prevención de riesgos laborales.

Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

Normativa medioambiental.