UF0685 Aprovisionamiento, Control de Costes y Gestión del Alojamiento Rural
En el ámbito del mundo de la hostelería y turismo, es necesario conocer los diferentes campos del alojamiento rural, dentro del área profesional de agroturismo.
- Duración60 h
- Unidades6
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
En el ámbito del mundo de la hostelería y turismo, es necesario conocer los diferentes campos del alojamiento rural, dentro del área profesional de agroturismo. Así, con el presente scorm se pretende aportar los conocimientos necesarios para el aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural. Dentro de la competencia general para gestionar y comercializar alojamientos rurales, de modo que se consigan los objetivos económicos y de calidad establecidos, se presten los servicios básicos de alojamiento, restauración e información y se asegure el buen estado de las instalaciones, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene y de protección ambiental.
A quién va dirigido
Este scorm está dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y turismo, concretamente en alojamiento rural, dentro del área profesional de agroturismo, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con el aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural.
Temario
6 unidades didácticas · 60 horas
Contenido6 unidades
Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales
- Compra y aprovisionamiento
- Control de Consumos y costes
- Gastos relacionados con las materias primas y las preparaciones culinarias
Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural
- Gestión de la producción de los servicios
- Control, fomento y desarrollo de los servicios ofrecidos
- Desarrollo de nuevos productos
- Opciones para influir en el precio de los recursos
Gestión de almacén
- Sistema de recuento físico de existencias
- Stock mínimo
- Stock Máximo
- Adecuación de los niveles de stock al Plan de Operaciones y Previsiones de actividad
- Valoración económica de las existencias
Gestión financiera y fiscal
- El equilibrio entre los gastos y los ingresos
- El control del endeudamiento con terceros, y en especial con las entidades financieras
- El control de los gastos financieros (negociación de préstamos)
- La optimización de ingresos financieros, derivados de inversiones
- La actualización y veracidad del registro contable de la actividad que se realiza
- Los Balances de situación (activo que se tiene y lo que se debe)
- Tributos, tasas e impuestos que se deben de pagar a las diferentes Administraciones Públicas
Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales
- Ofertas de alojamiento
- Ofertas gastronómicas
Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural
- Elección y adquisición de elementos informáticos
- Adquisición del equipo informático
- Elección de programas de gestión necesarios
- Adquisición legal de los programas
- Programas específicos para la gestión administrativa contable del alojamiento rural
Palabras clave
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