SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Este Curso SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Sanidad.

Duración110 h
Unidades21
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Este Curso SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Sanidad. Con este CURSO SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir conocimientos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten realizar dietas y menús adaptados a las características de cada persona y situación.

A quién va dirigido

Este Scorm SANP020PO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Sanidad que deseen una especialización en dicha materia.

Temario

21 unidades didácticas · 110 horas

Contenido21 unidades

SCORM 1

Introducción a la nutrición. conceptos y necesidades de energía

Conceptos de alimentación, nutrición y dietética
Factores que condicionan la elección de los alimentos
Clasificación de los alimentos
Nutrientes
Leyes básicas de la alimentación
Requerimientos de energía

SCORM 2

Proteínas

Conceptos
Clasificación
Valor nutritivo
Metabolismo proteico
Funciones en el organismo
Efectos de la carencia o el exceso
Ingestas recomendadas y aportes deseables
Situación media en España
Alimentos que las proporcionan
Efectos del procesamiento industrial

SCORM 3

Lípidos

Conceptos y fuentes
Funciones en el organismo
Digestión y absorción de las grasas
Metabolismo lipídico
Ingestas recomendadas
Situación en España

SCORM 4

Hidratos de carbono y fibra dietética

Definición de hidrato de carbono
Clasificación, estructura y fuentes de los hidratos de carbono
Funciones de los hidratos de carbono
Digestión y absorción de los hidratos de carbono
Metabolismo
Ingestas recomendadas de hidratos de carbono y situación media en España
Fibra dietética

SCORM 5

Vitaminas

Vitaminas liposolubles
Vitaminas hidrosolubles
Otros factores vitaminoides
Estabilidad de las vitaminas

SCORM 6

Minerales

Descripción de macro minerales
Descripción de oligoelementos
Pérdidas de minerales por procesado / cocinado / manipulación

SCORM 7

Ingestas recomendadas

Conceptos
Tablas de ingesta recomendada
Objetivos nutricionales

SCORM 8

Grupos de alimentos y nutrientes que aportan

Grupos de alimentos

SCORM 9

Alimentos del niño

Conceptos
Alimentos en el primer año de vida
Alimentación en preescolar y escolar
Alimentación en el adolescente

SCORM 10

Alimentación durante el embarazo

Concepto
Importancia del estado nutricional antes de la concepción
Cambios fisiológicos durante el embarazo
Necesidades nutricionales de la mujer gestante
Pautas dietéticas

SCORM 11

Nutrición en las personas mayores

Envejecimiento
Cambios asociados al proceso de envejecimiento que pueden afectar a la situación nutricional de las personas mayores
Necesidades nutricionales especiales de las personas mayores
Distribución de la ingesta de alimentos
- Consejos para mejorar el estado nutritivo y la salud de las personas mayores

SCORM 12

Alimentación en el control de peso

Concepto
Situación actual
Factores que influyen en el control de peso
Papel de la dieta en el control de peso
Reparto de la ingesta energética
Pautas dietéticas a seguir en el control de peso
Tópicos y errores más frecuentes en relación al control de peso

SCORM 13

Alimentación y deporte

El trabajo muscular
Necesidades energéticas y nutritivas cotidianas del deportista
Alimentación previa a la competición
Alimentación durante la competición
Alimentación posterior a la competición

SCORM 14

Nutrición en la prevención y control de enfermedades cardiovasculares

Historia
Concepto
Asterosclerosis
Factores de riesgo
Factores de riesgo alimentarios
Pautas recomendadas en la prevención y control de las enfermedades cardiovasculares

SCORM 15

Interacciones nutrientes-fármacos

Desarrollo
Tipos de interacciones nutrientes-fármacos
Interacciones en las que se modifica la respuesta al fármaco
Interacciones en las que se ve comprometida la situación nutricional
Poblaciones en las que se pueden dar casos de interacciones con mayor frecuencia

SCORM 16

Guías en alimentación y planificación de dietas

Concepto
Funciones y necesidad
Historia
Guías útiles en la planificación de las dietas adecuadas
Suplementos

SCORM 17

Evaluación nutricional

Factores que influyen en la alimentación
Directrices dietéticas generales recomendadas
Valoración nutricional
Términos que describen el estado nutricional
Instrumentos utilizados en estudios antropométricos
Métodos de evaluación del estado nutricional
Sustancias antinutritivas

SCORM 18

Encuestas alimentarias

Qué son las encuestas alimentarias
Encuestas alimentarias a nivel individual
Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria
Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria

SCORM 19

Enfermedades asociadas a la nutrición

Factores etiológicos
Trastornos nutricionales
Trastornos del sistema digestivo

SCORM 20

Manipulación de alimentos, higiene y seguridad

Definiciones
Requisitos de los manipuladores de alimentos
Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
Toxiinfecciones alimentarias
Normas de higiene alimentaria

SCORM 21

Educación nutricional

Palabras clave

Curso
Formación
SEPE
Especialidad
Formativa
Especialidades Formativas
Fundae
SANP020PO
NUTRICIÓN
DIETÉTICA

Más contenidos de Personal Sanitario

Ver los 81 →