INAF022PO Elaboración De Bombones
Este scorm INAF022PO Elaboración De Bombones ofrece formación especializada en el are profesional de Panadería, Pastelería, Confitería y Molinería.
- Duración20 h
- Unidades2
- FormatoSCORM 1.2
Sobre este contenido
Este scorm INAF022PO Elaboración De Bombones ofrece formación especializada en el are profesional de Panadería, Pastelería, Confitería y Molinería. Con este scorm el alumnado aprenderá a elaborar distintos tipos de bombones artesanos.
A quién va dirigido
Este scorm INAF022PO Elaboración De Bombones está dirigido a todos aquellos que quieran aprender a elaborar distintos tipos de bombones artesanos.
Temario
2 unidades didácticas · 20 horas
Contenido2 unidades
SCORM 1
Tecnica profesional.
- Materias primas: cobertura de chocolate, manteca de cacao, azúcares, nata, fruta fresca natural, frutos secos y licores.
- Etapas de elaboración: preparación de moldes, elaboración de núcleos, moldeados, relleno, cortado, formado, bañado y decoración.
SCORM 2
Practicas de elaboracion: bombones de molde, directos, cortados, bañados y de licor
- Practicas de elaboración: bombones de molde, directos, cortados, bañados y de licor