Técnico Superior en Dietética (Enfoque Ecológico)

Duración2000 h
Unidades94
Campos14
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Cada vez son más las personas que tienen interés en conocer todo lo relacionado con la dietética y la nutriciónun desde enfoque más naturista, holístico e integrativo, ya que de esta forma no solamente podemos conocer qué es la alimentación, sino también cómo nos afecta desde una visión completa de la misma. A través del FP dietetica natural el alumnado se capacitará para elaborar dietas adaptadas a personas y colectivos, y controlar la calidad de la alimentación humana, desde esta perspectiva naturista y holística, y desde el respecto por el medioambiente y el desarrollo sostenible. A través del presente scorm se ofrece la formación de preparación para acceso a pruebas libres del grado en Dietética (Enfoque Ecológico)

A quién va dirigido

El FP dietetica natural se dirige a todas aquellas personas que tengan interés en formarse en el área de la dietética la nutrición con la finalidad de ejercer su actividad profesional en el sector sanitario público y privado, en empresas privadas del sector o creando su propia empresa de nutrición ecológica. Este scorm online es un scorm de preparación para acceso a pruebas libres del grado en Dietética (Enfoque Ecológico)

Temario

94 unidades didácticas · 2000 horas

Campo 1Organización y gestión del área de trabajo asignada a la unidad/gabinete de dietética8 unidades

SCORM 1

Organización sanitaria general

SCORM 2

Organización sanitaria específica

SCORM 3

Gestión de existencias e inventarios

SCORM 4

Tratamiento de la información/documentación

SCORM 5

Aplicaciones informáticas

SCORM 6

El proceso de atención o prestación del servicio

SCORM 7

Calidad de la prestación del servicio o del producto

SCORM 8

Conceptos fundamentales de economía sanitaria

Campo 2Alimentación equilibrada8 unidades

SCORM 1

Energía y requerimientos energéticos del ser humano

SCORM 2

Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes

SCORM 3

Características bromatológicas de los alimentos

SCORM 4

Necesidades y recomendaciones nutricionales

SCORM 5

Valoración del estado nutricional de las personas

SCORM 6

Digestión, absorción y metabolismo

SCORM 7

Alimentación equilibrada y estado fisiológico

SCORM 8

Alimentación colectiva

Campo 3Dietoterapia10 unidades

SCORM 1

Patologías digestivas

SCORM 2

Dislipemias e hiperlipemias

SCORM 3

Tiroides

SCORM 4

Enfermedad renal

SCORM 5

Cáncer

SCORM 6

Interacción fármaco - dieta

SCORM 7

Nutrición y análisis clínicos

SCORM 8

Alimentación básica adaptada

SCORM 9

Educación nutricional y acompañamiento psicológico del paciente

SCORM 10

Nutrigenética y nutrigenómica: comer para regular nuestra expresión génica

Campo 4Control alimentario5 unidades

SCORM 1

Reglamentación alimentaria

SCORM 2

Calidad y características organolépticas de los alimentos

SCORM 3

Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos

SCORM 4

Técnicas de control y muestreo en alimentos

SCORM 5

Análisis físico-químicos básicos de alimentos (in situ)

Campo 5Microbiología e higiene alimentaria7 unidades

SCORM 1

Microbiología y alimentos

SCORM 2

Toxicología alimentaria

SCORM 3

Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios

SCORM 4

Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios

SCORM 5

Principios de tecnología culinaria

SCORM 6

Higiene y limpieza de instalaciones

SCORM 7

Métodos de higienización de alimentos

Campo 6Educación sanitaria y promoción para la salud7 unidades

SCORM 1

Salud pública

SCORM 2

Estudio de la población

SCORM 3

Epidemiología

SCORM 4

Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud

SCORM 5

Tecnología educativa

SCORM 6

Técnicas de investigación social. características y aplicaciones

SCORM 7

Aplicaciones informáticas

Campo 7Fisiopatología aplicada a la dietética5 unidades

SCORM 1

Digestión, absorción y metabolismo

SCORM 2

Fisiopatología de los procesos metabólicos

SCORM 3

Fisiopatología de los síndromes constitucionales

SCORM 4

Fisiopatología del aparato digestivo

SCORM 5

Fisiopatología de otros aparatos y sistemas

Campo 8Relaciones en el entorno de trabajo6 unidades

SCORM 1

La comunicación en la empresa

SCORM 2

Negociación

SCORM 3

Solución de problemas y toma de decisiones

SCORM 4

Estilos de mando

SCORM 5

Conducción/dirección de equipos de trabajo

SCORM 6

La motivación en el entorno laboral

Campo 9Itinerario personal para la empleabilidad I8 unidades

SCORM 1

Introducción al sector productivo y definición de puestos de trabajo

Oportunidades de empleo e inserción laboral
Requerimientos del mercado laboral vs. función pública
Actitudes y aptitudes para la actividad profesional

SCORM 2

Competencias en prevención de riesgos laborales

Cultura preventiva en el ámbito laboral
Tipología de daños profesionales
Evaluación de riesgos y técnicas de prevención
Protocolos de actuación en emergencias
Derechos y deberes en prevención de riesgos
Gestión de la prevención en la empresa

SCORM 3

Investigación y reflexión sobre itinerarios académicos y profesionales

Análisis del entorno sociolaboral actual
Identificación de itinerarios académicos y profesionales
Formación permanente y adaptación al cambio

SCORM 4

Planificación de un itinerario personalizado

Análisis de opciones educativas y profesionales
Evaluación de ventajas e inconvenientes
Toma de decisiones en el itienrario profesional

SCORM 5

Estrategias de acceso al mercado de trabajo por cuenta ajena

Proceso de búsqueda de empleo
Fuentes de información para el empleo
Técnicas eficaces de búsqueda de empleo
Herramientas prácticas para la búsqueda de empleo

SCORM 6

Conocimiento de la relación laboral y normativa aplicable

Derechos y obligaciones laborales
Modalidades de contratación
Organización del trabajo y derechos asociados
Componentes del recibo de salario
Seguridad Social y recursos laborales
Prestaciones de la Seguridad Social

SCORM 7

Evaluación del potencial profesional y desarrollo de la autoorientación

Autoevaluación de intereses y habilidades
Competencias personales y sociales para el empleo
Diseño de un proyecto profesional
Autoestima y búsqueda de empleo
Plan de acción para la mejora de la empleabilidad

SCORM 8

Estrategias para el aprendizaje autónomo y uso de tecnologías digitales

Responsabilidad en el desarrollo profesional
Adaptación al entorno laboral
Configuración de un entorno personal de aprendizaje
Competencia digital y empleabilidad
Identidad digital y marca personal
Diseño de un plan de desarrollo individual
Aplicación de herramientas de aprendizaje autónomo
Optimización del entorno de aprendizaje para el desarrollo profesional

Campo 10Itinerario personal para la empleabilidad II6 unidades

SCORM 1

Planificación y estrategias para procesos selectivos de empleo

Técnicas de selección de personal en el sector
Estrategias de búsqueda de empleo
Superación de procesos selectivos en el sector privado y público
Construcción y proyección de la marca personal

SCORM 2

Competencias personales, sociales y emocionales para la empleabilidad

Importancia de las competencias personales y sociales en la empleabilidad
Trabajo en equipo y toma de decisiones
Técnicas y recursos de presentación y comunicación
Gestión del tiempo y programación de actividades
Estrategias de gestión emocional
Flexibilidad y actitud positiva ante conflictos

SCORM 3

Habilidades emprendedoras y procesos de innovación

Concepto de innovación y sostenibilidad
Metodologías para emprender e innovar
Desarrollo de habilidades emprendedoras e intraemprendimiento
Trabajo colaborativo en procesos de innovación
Competencia digital para la innovación y modernización del sector
Integración de políticas de sostenibilidad en estrategias empresariales

SCORM 4

Identificación y validación de ideas emprendedoras

Análisis de problemas y oportunidades emprendedoras
Proceso creativo para generar ideas de valor
Diseño de modelos de negocio y gestión
Valores éticos y sociales en el emprendimiento
Economía circular y economía del bien común
Análisis del entorno general y específico
Validación del perfil y problema del destinatario
Prototipado y validación de soluciones
Estrategias de marketing y comunicación

SCORM 5

Desarrollo de un proyecto emprendedor

Conceptos básicos del emprendimiento e innovación social
Liderazgo ético y sostenible
Tecnología como motor del cambio productivo
Pensamiento de diseño para detectar necesidades
Diseño de modelos de negocio ecosociales y tecnológicos
Metas de desarrollo sostenible en modelos de negocio
Análisis de viabilidad del proyecto emprendedor
Opciones financieras socialmente responsables
Definición de agentes y participación en el proyecto
Actividades y cuestionario

SCORM 6

Proyecto final integrado

Descripción del proyecto
Objetivos del proyecto
Metodología de trabajo
Recopilación y análisis de información del sector
Evaluación de riesgos y oportunidades
Diseño de un modelo de negocio innovador
Implementación de estrategias de marketing y comunicación
Presentación y defensa del proyecto

Campo 11Digitalización aplicada a los sectores productivos7 unidades

SCORM 1

Introducción a la digitalización en los sectores productivos

Concepto de digitalización
Impacto de la digitalización en diversos sectores
Diferencias y similitudes entre entornos IT y OT
Conexión entre entornos IT y OT

SCORM 2

Fundamentos de la digitalización

Principios básicos de la digitalización
Tecnologías impulsoras de la digitalización
Impacto de la digitalización en la organización empresarial
Futuro de la digitalización en la industria

SCORM 3

Tecnologías habilitadoras digitales (thd)

Identificación de tecnologías digitales
Aplicaciones de las THD en el desarrollo de productos y servicios
Impacto de las THD en la economía sostenible y eficiente
Nuevos mercados generados por las THD

SCORM 4

Cloud computing y edge computing

Niveles y funciones de la nube
Conceptos de Edge, Fog y Mist Computing
Ventajas de la Cloud Computing en los sistemas conectados
Casos prácticos de implementación

SCORM 5

Aplicaciones de la inteligencia artificial (IA)

Fundamentos de la Inteligencia Artificial
IA en la automatización de procesos
Relación entre IA y Big Data
Sectores con alta implantación de IA
Desafíos éticos y legales de la IA

SCORM 6

Datos y ciberseguridad

Diferencias entre dato e información
Ciclo de vida del dato
Ciencia de datos: Big Data, Machine Learning y Deep Learning
Procedimientos de almacenaje y seguridad de datos
Estrategias de ciberseguridad en entornos digitales

SCORM 7

Proyecto final integrado

Planificación del proyecto de transformación digital
Descripción del proyecto
Objetivos del proyecto
Metodología del proyecto
Análisis del sector y diagnóstico inicial
Estrategias de implementación y seguimiento
Medición del impacto y evaluación del proyecto
Presentación y defensa del proyecto

Campo 12Sostenibilidad aplicada al sistema productivo7 unidades

SCORM 1

Introducción a la sostenibilidad en el sistema productivo

Concepto de sostenibilidad
Principios del desarrollo sostenible
La Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
Impacto de la sostenibilidad en los sectores productivos

SCORM 2

Tecnologías sostenibles y su implementación

Tecnologías habilitadoras para la sostenibilidad
Aplicación de tecnologías sostenibles en la producción
Energías renovables y eficiencia energética
Economía circular: reducción, reutilización y reciclaje

SCORM 3

Gestión de recursos eficiencia energética

Gestión sostenible de recursos naturales
Técnicas de eficiencia energética en la industria
Medición y reducción de la huella de carbono
Estrategias de conservación

SCORM 4

Responsabilidad social corporativa y ética empresarial

Concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC)
Prácticas de RSC en empresas productivas
Ética empresarial y transparencia
Normativas y certificaciones de sostenibilidad

SCORM 5

Innovación y transformación digital para la sostenibilidad

Digitalización y su impacto en la sostenibilidad
Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) sostenibles
Inteligencia Artificial y Big Data para la sostenibilidad
Intenet de las Cosas (IoT) y su aplicación en la sostenibilidad
Actividades y cuestionario

SCORM 6

Evaluación y mejora continua en sostenibilidad

Indicadores de sostenibilidad
Auditorías y evaluaciones de impacto ambiental
Estrategias de mejora continua en procesos productivos
Planes de acción y seguimiento

SCORM 7

Proyecto final integrado

Planificación del proyecto
Descripción del proyecto
Objetivos del proyecto
Metodología de trabajo
Análisis del sector y diagnóstico inicial
Estrategias de implementación y seguimiento
Medición del impaco y evaluación del proyecto
Presentación y defensa del proyecto

Campo 13Inglés5 unidades

SCORM 1

Mensajes orales

Obtención de información global y específica de conferencias y discursos
Estrategias para comprender e inferir significados no explícitos: ideas principales
Comprensión global de un mensaje
Mensajes directos, telefónicos, radiofónicos, grabados
Identificación del propósito comunicativo de los elementos del discurso oral
Recursos gramaticales
Otros recursos lingüísticos
Diferentes acentos de lengua oral
Identificación de registros con mayor o menor grado de formalidad
Estrategias para comprender e inferir significados por el contexto

SCORM 2

Interpretación de mensajes escritos

Predicción de información a partir de elementos textuales y no textuales
Recursos digitales, informáticos y bibliográficos
Soportes telemáticos: fax, e-mail, burofax
Análisis de los errores más frecuentes
Identificación del propósito comunicativo
Recursos gramaticales
Relaciones lógicas
Relaciones temporales
Comprensión de sentidos implícitos, posturas o puntos de vista
Estrategias de lectura

SCORM 3

Producción de mensajes orales

Registros utilizados en la emisión de mensajes orales según el grado de formalidad
Expresiones de uso frecuente e idiomáticas en el ámbito profesional
Recursos gramaticales
Otros recursos lingüísticos
Fonética
Marcadores lingüísticos de relaciones sociales, normas de cortesía y diferencias de registro
Conversaciones informales improvisadas
Recursos utilizados en la planificación del mensaje oral
Estrategias para participar y mantener la interacción y para negociar significados
Toma, mantenimiento y cesión del turno de palabr
Apoyo, demostración de entendimiento, petición de aclaración, etc
Entonación como recurso de cohesión del texto oral

SCORM 4

Emisión de textos escritos

Composición de una variedad de textos de cierta complejidad
Expresión y cumplimentación de mensajes y textos profesionales y cotidianos
Currículo vitae y soportes telemáticos: fax, e-mail, burofax
Propósito comunicativo de los elementos textuales
Recursos gramaticales
Relaciones lógicas
Secuenciación del discurso escrito
Derivación
Relaciones temporales
Coherencia textual
Uso de los signos de puntuación
Redacción, en soporte papel y digital, de textos de cierta complejidad
Elementos gráficos para facilitar la comprensión
Argumentación

SCORM 5

Identificación e interpretación de los elementos culturales

Normas socioculturales y protocolarias en las relaciones internacionales
Uso de los recursos formales y funcionales para la buena imagen de la empresa
Reconocimiento de la lengua extranjera
Uso de registros adecuados según el contexto de la comunicación, el interlocutor y la intención de los interlocutores
Interés por la buena presentación de los textos escritos: normas gramaticales, ortográficas y tipográficas

Campo 14Enfoque específico: herbodietética y fitoterapia5 unidades

SCORM 1

Introducción a la fitoterapia

SCORM 2

Constituyentes de las plantas medicinales

SCORM 3

Administración de las plantas medicinales

SCORM 4

Herbodietética (I)

SCORM 5

Herbodietética (II)

Palabras clave

Ciclo
curso
Dietetica
Ecológico
Enfoque
formacion
Grado
profesional
superior
Tecnico

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