Especialista en Obesidad Infantil

Se entiende obesidad como una enfermedad caracterizada por un exceso de peso corporal para una edad, talla y sexo concreto.

Duración200 h
Unidades14
FormatoSCORM 1.2

Sobre este contenido

Se entiende obesidad como una enfermedad caracterizada por un exceso de peso corporal para una edad, talla y sexo concreto. La infancia es la etapa de vida en la que se debe educar para llevar a cabo una buena alimentación, ya que somos y seremos lo que comemos. Es importante saber que la obesidad se puede prevenir principalmente con unos hábitos saludables que se transmiten a lo largo de la educación desde la infancia, de modo que, establecemos unas conductas sanas desde que son niños, es probable que en la edad adulta las mantengan y no padezcan obesidad, sobrepeso u otras enfermedades o trastornos de la alimentación.

A quién va dirigido

El scorm en Obesidad Infantil se dirige a todos aquellos profesionales nutricionales que atienden a niños y adolescentes. También está dirigido a profesionales sanitarios que trabajen con personas de estas edades y a sus docentes. Además, este scorm se dirige también a todas aquellas personas no profesionales que, por diferentes motivos, se puedan ver interesadas por la alimentación en la infancia y la adolescencia.

Temario

14 unidades didácticas · 200 horas

Contenido14 unidades

SCORM 1

Alimentación y nutrición

Conceptos: Salud, enfermedad, alimentación y nutrición
Conceptos asociados
Clasificación de los alimentos
Clasificación de los nutrientes
Necesidades de nutrientes: Pirámide nutricional
Suplementos alimenticios
- Complementos dietéticos
Vitaminas y minerales

SCORM 2

Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos

Alimentos de origen animal
- Carne
- Huevos
- Pescado y mariscos
- Lácteos
Alimentos de origen vegetal
- Cereales y derivados
- Verduras y Hortalizas
- Legumbres
- Frutas
- Frutos secos y semillas
Otros alimentos
- Aceites y grasas
- Azúcares dulces
- Alimentos transgénicos
- Bebidas
Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional
- La subdivisión
- Procedimientos de combinación física
- Tratamientos por temperatura

SCORM 3

Digestión

La digestión
Reguladores de la digestión
- Reguladores hormonales
- Reguladores nerviosos
- El resultado de la digestión
Hiperpermeabilidad
Calorías

SCORM 4

Necesidades nutricionales

Transformaciones energéticas celulares
Unidades de medida de la energía
Necesidades energéticas del adulto sano
- Metabolismo basal
- Actividad física
- Acción dinámica específica (ADE)
Necesidades energéticas totales según la FAO
- Correcciones
Valor energético de los alimentos
Tablas de composición de los alimentos
Ley de isodinamia y ley de los mínimos

SCORM 5

Necesidades nutricionales de los niños

La energía
Proteínas
Hidratos de carbono
- La fibra alimentaria
Las grasas
Vitaminas
Minerales

SCORM 6

Nutrición a lo largo de la vida

Alimentación del bebé
- Lactancia natural y artificial
- Necesidades nutricionales en el primer año de vida
Nutrición en la infancia
- Niño Preescolar (1 - 3 Años)
- Niños de 4 - 6 Años
- Niño Escolar de 7 - 12 Años
- Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
Nutrición en la adolescencia
- El estirón puberal
- Adolescentes: consejos para una vida saludable

SCORM 7

Valoración del estado nutricional

Definición y generalidades
Entrevista con el paciente
Evaluación dietética
- Pasos para realizar una evaluación dietética
- Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
Evaluación clínica
- Historia clínica
- Indicadores clínicos
Evaluación antropométrica
- Indicadores antropométricos
- Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas
Evaluación bioquímica
- Parámetros a valorar

SCORM 8

Obesidad y sobrepeso

Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
- Epidemiología
- El tejido adiposo
Causas de sobrepeso y obesidad
Fisiopatología de la obesidad
- Fisiología del apetito y de la saciedad
- Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta
Tipos de sobrepeso y obesidad
Obesidad infantil
- Factores que aumentan la probabilidad de padecer obesidad

SCORM 9

Riesgos y problemas asociados a la obesidad infantil

Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
Síndrome metabólico
- Causas del síndrome metabólico
Diabetes mellitus tipo II
- Clasificación de la diabetes
El síndrome de hipoventilación-obesidad
El síndrome de apnea obstructiva del sueño
- Causas y factores de riesgo para la apnea del sueño
La hipertensión arterial
- Causas de la hipertensión arterial por grupos de edad
La enfermedad cardiovascular
Neoplasias
- Neoplasia de mama
- Neoplasia de endometrio
- Neoplasia de hígado

SCORM 10

Aspectos psicológicos de la obesidad

Psicología y obesidad
Problemas psicológicos en la obesidad
- Imagen corporal distorsionada
- Descontrol alimentario
- Ansiedad
- Depresión
Evaluación psicológica del paciente con obesidad
- Evaluación psicológica
- Evaluación familiar
Pautas de atención psicológica
- Psicoterapia Individual
- Terapia de grupos
- Farmacoterapia

SCORM 11

Tratamiento de la obesidad infantil

Intervención dietética
- Dietas hipocalóricas
- Planificación de la dieta
- Sustitutivos de comidas
Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad infantil
- Juegos en equipo que favorecen el ejercicio físico
Intervención quirúrgica
- Pautas alimentarias y dietéticas en la cirugía bariátrica
Tratamiento farmacológico en la obesidad infantil
Tratamiento de la diabetes mellitus tipo dos en la infancia
Actuaciones no farmacológicas para disminuir la tensión arterial
Educación alimentaria terapéutica
- Contenidos de programas de educación alimentaria terapéutica

SCORM 12

Dieta saludable

Concepto de dieta y su clasificación
Dieta equilibrada
- Recomendaciones diarias para la ingesta de nutrientes
- Requisitos para lograr una dieta equilibrada
- Dieta mediterránea
Mitos de la nutrición y las dietas
La dieta en el niño con obesidad. Pirámide nutricional infantil
- Ritmos alimentarios durante el día
- Plan semanal de comidas
- Ejemplo menú escolar

SCORM 13

La importancia de la educación nutricional. prevención del sobrepeso y la obesidad

Prevención
- Niveles de prevención
Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
Agentes educativos y sociales influyentes en los hábitos alimenticios
- La escuela
- La familia
- El entorno social
Los estilos de vida
Aspectos que pueden ayudar a reforzar hábitos adecuados o a eliminar los
Equilibrio alimentario
- Consecuencias de no mantener un equilibrio alimentario: obesidad infantil
Medidas para el fomento de la alimentación saludable

SCORM 14

Intolerancia y alergia a los alimentos

Definiciones
Intolerancia a los alimentos
- Tipos de intolerancia a los alimentos
- Intolerancia al gluten
- Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
Alergias alimentarias
- Datos generales
- Síntomas
- Diagnóstico de la alergia a los alimentos
- Situaciones de riesgo
- Tratamiento de alergia a los alimentos
- Alimentos alergénicos
Anafilaxia y shock anafiláctico
- Manejo de la anafilaxia

Palabras clave

Absorción
Actividad
adolescentes
Alimentación
Aporte
Bebés
Diabetes
Dieta
Digestión
Dislipedias
ejercicio
energía
Farmacológico
Físico

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